http://catalogbt.ru/ ru Кулинарные рецепты http://catalogbt.ru/yandexlogo.gif http://catalogbt.ru/ DataLife Engine http://catalogbt.ru/1/91-sup-ovoshhnoj.html Суп овощной Очень простое блюдо не требующее больших кулинарных умений и знаний. Для его приготовления трех порций нам понадобится следующие ингредиенты: Около десяти стручков зеленой фасоли можно консервированную можно и замороженную, два три стебля зеленого лука, 2 дольки чеснока, две небольшие моркови, мята, зелень(петрушка), соль, пара капель уксуса, пять стаканов воды. Способ приготовления: Поставить кастрюлю на огонь как закипит посолить и подкислить уксусом. Промытые и мелко нарезанные овощи кинуть в кипяток и варить не понижая огонь минут десять, затем на понизить огонь и варить еще полчаса. Перед снятием с огня добавить мелко нарезанную петрушку. Подавать на стол желательно горячим но можно и холодным. Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:44:45 +0300 Суп овощной Очень простое блюдо не требующее больших кулинарных умений и знаний. Для его приготовления трех порций нам понадобится следующие ингредиенты: Около десяти стручков зеленой фасоли можно консервированную можно и замороженную, два три стебля зеленого лука, 2 дольки чеснока, две небольшие моркови, мята, зелень(петрушка), соль, пара капель уксуса, пять стаканов воды. Способ приготовления: Поставить кастрюлю на огонь как закипит посолить и подкислить уксусом. Промытые и мелко нарезанные овощи кинуть в кипяток и варить не понижая огонь минут десять, затем на понизить огонь и варить еще полчаса. Перед снятием с огня добавить мелко нарезанную петрушку. Подавать на стол желательно горячим но можно и холодным. http://catalogbt.ru/1/90-sup-iz-govyadiny-i-redki.html Суп из говядины и редьки Для приготовления этого вкусного и весьма немаловажно – неострого супа нам понадобится около сорока минут . Рецепт написан для 4 порций. Калорийность данного блюда 817 калорий. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Говядина (грудинка) около 200 грамм, Редьки грамм двести, шесть стаканов воды, лук-порей одна стрелка, две дольки чеснока, столовая ложка соевого соуса и немножко соли. Для приготовления приправы для масса нужно следующее: Пол столовой ложки соевого соуса, столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, пол чайной ложки кунжутного и немного черного молотого перца. Для приготовления приправы для редьки нужно: треть чайной ложки соли, пол чайной ложки кунжутного масла и немного черного молотого перца Теперь сам Способ приготовления: Сперва Мясо нужно подержать в холодной воде с пол часа пока оно полностью обескровится. Дольки чеснока очистить от шкурки, лук-порей порезать на части длиной около десяти сантиметров и редьку разрезать на несколько крупных частей. Ложем в кастрюлю лук-порей, чеснок, мясо затем заливаем водой ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит бросаем редьку и огонь убавляем. Пена которая появляется на поверхности супа убираем. Сварив мясо и редьку вынимаем их из кастрюли, затем редьку режем тонкими ломтиками и заливаем приготовленной для неё приправой. Мясо рвем руками и смешаем его с приправой для мяса. Бульон остудить и удалить с его поверхности жир, затем вынуть варящийся чеснок и лук. Приправленную редьку ложем обратно в бульон, солим, добавляем соевый соус и доводим до кипения. И наконец разлив суп по тарелкам ложем сверху приготовленное мясо Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:42:40 +0300 Суп из говядины и редьки Для приготовления этого вкусного и весьма немаловажно – неострого супа нам понадобится около сорока минут . Рецепт написан для 4 порций. Калорийность данного блюда 817 калорий. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Говядина (грудинка) около 200 грамм, Редьки грамм двести, шесть стаканов воды, лук-порей одна стрелка, две дольки чеснока, столовая ложка соевого соуса и немножко соли. Для приготовления приправы для масса нужно следующее: Пол столовой ложки соевого соуса, столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, пол чайной ложки кунжутного и немного черного молотого перца. Для приготовления приправы для редьки нужно: треть чайной ложки соли, пол чайной ложки кунжутного масла и немного черного молотого перца Теперь сам Способ приготовления: Сперва Мясо нужно подержать в холодной воде с пол часа пока оно полностью обескровится. Дольки чеснока очистить от шкурки, лук-порей порезать на части длиной около десяти сантиметров и редьку разрезать на несколько крупных частей. Ложем в кастрюлю лук-порей, чеснок, мясо затем заливаем водой ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит бросаем редьку и огонь убавляем. Пена которая появляется на поверхности супа убираем. Сварив мясо и редьку вынимаем их из кастрюли, затем редьку режем тонкими ломтиками и заливаем приготовленной для неё приправой. Мясо рвем руками и смешаем его с приправой для мяса. Бульон остудить и удалить с его поверхности жир, затем вынуть варящийся чеснок и лук. Приправленную редьку ложем обратно в бульон, солим, добавляем соевый соус и доводим до кипения. И наконец разлив суп по тарелкам ложем сверху приготовленное мясо http://catalogbt.ru/1/89-kyufta-iz-ryby.html Для приготовления необходимы следующие ингридиенты: Рыба двести грамм, гороха около двадцати грамм, 15 грамм риса, 10 грамм алычи, пару картофелей, лук репчатый-20 грамм, шафран-0,05 грамм, перец и соль. Филе осетрины или севрюги без кожи режем крупными кусками и пропускаем через мясорубку при это добавляем лук. Полученную массу солим и перчим и перемешиваем с рисом. Из полученного фарша делаем по два шарика на порцию, внутрь каждого ложем две штуки алычи. Процеживая в кастрюлю бульон ставят на огонь. Как закипит кладем туда заранее замоченный горох и варим до полуготовности, достигнув полуготовности кидаем рыбные шарики, целые картофели, нарезанный лук, настой шафрана и солим после варим уже до самой готовности. Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:40:45 +0300 Для приготовления необходимы следующие ингридиенты: Рыба двести грамм, гороха около двадцати грамм, 15 грамм риса, 10 грамм алычи, пару картофелей, лук репчатый-20 грамм, шафран-0,05 грамм, перец и соль. Филе осетрины или севрюги без кожи режем крупными кусками и пропускаем через мясорубку при это добавляем лук. Полученную массу солим и перчим и перемешиваем с рисом. Из полученного фарша делаем по два шарика на порцию, внутрь каждого ложем две штуки алычи. Процеживая в кастрюлю бульон ставят на огонь. Как закипит кладем туда заранее замоченный горох и варим до полуготовности, достигнув полуготовности кидаем рыбные шарики, целые картофели, нарезанный лук, настой шафрана и солим после варим уже до самой готовности. http://catalogbt.ru/1/88-bulon-shafrannyj.html Для приготовления нужно следующие ингредиенты: 250-275 грамм говяжьих или бараньих костей, 20-25 грамм репчатого лука, 20-25 грамм моркови, 10-15 грамм корень петрушки, 10-15 грамм кинзы или укропа, 0,2-0,3 грамма шафрана, соль Кости следует промыть и мелко нарубать, затем кладем в котел залив холодной водой и ставим на огонь. Чтобы не происходило омыление нужно время от времени нужно снимать пену и жир с поверхности бедующего бульона. Варить нужно около пяти часов. За час до окончания варки ложем лук, морковь, корень петрушки и солим. Как сварится добавляем настой шафрана и процеживаем. Перед тем как ставить на стол посыпать зеленью. Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:39:38 +0300 Для приготовления нужно следующие ингредиенты: 250-275 грамм говяжьих или бараньих костей, 20-25 грамм репчатого лука, 20-25 грамм моркови, 10-15 грамм корень петрушки, 10-15 грамм кинзы или укропа, 0,2-0,3 грамма шафрана, соль Кости следует промыть и мелко нарубать, затем кладем в котел залив холодной водой и ставим на огонь. Чтобы не происходило омыление нужно время от времени нужно снимать пену и жир с поверхности бедующего бульона. Варить нужно около пяти часов. За час до окончания варки ложем лук, морковь, корень петрушки и солим. Как сварится добавляем настой шафрана и процеживаем. Перед тем как ставить на стол посыпать зеленью. http://catalogbt.ru/1/87-salat-iz-pomidorov-s-bolgarskim-percem.html Взять одну луковицу, три – четыре перчины, пол килограмма помидоров, соль и зелень по вкусу. Перец нужно очистить от семян, затем обдать кипятком и мелко нарезать соломкой. Обработанные кипятком помидоры нарезать горизонтально или же вертикально ( как вам удобней ), после чего перемешать с уже мелконарезанным перцем. Уложив в салатницу посолить и присыпать рубленным луком и зеленью. Блюдо подается в теплые поры года. Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:37:46 +0300 Взять одну луковицу, три – четыре перчины, пол килограмма помидоров, соль и зелень по вкусу. Перец нужно очистить от семян, затем обдать кипятком и мелко нарезать соломкой. Обработанные кипятком помидоры нарезать горизонтально или же вертикально ( как вам удобней ), после чего перемешать с уже мелконарезанным перцем. Уложив в салатницу посолить и присыпать рубленным луком и зеленью. Блюдо подается в теплые поры года. http://catalogbt.ru/1/86-okroshka-rybnaya.html Рыбная окрошка Для приготовления пяти порций рыбной окрошки нам понадобятся следующие ингредиенты: Кило рыбы, 4 свежих либо соленых огурцов, 5 сваренных вкрутую яиц, 100 грамм сметаны, 2 литра хлебного кваса, пару чайных ложек лимонного сока, зеленый лук, укроп, перец и соль. Рыбу можно либо сварить в воде, предварительно воду посолить и добавить в неё перец, либо обжарить на подсолнечном масле. После чего остудить и отделив от костей нарезать небольшими кусочками. Нарезать перец, лук, укроп и огурцы кубиками, покрошить яйца. Положить всё в кастрюлю либо другую емкость, добавить сметану. Посолить по – вкусу и перемешать, затем долить хлебный квас и лимонный сок, еще раз перемешать и можно подавать к столу. Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:36:58 +0300 Рыбная окрошка Для приготовления пяти порций рыбной окрошки нам понадобятся следующие ингредиенты: Кило рыбы, 4 свежих либо соленых огурцов, 5 сваренных вкрутую яиц, 100 грамм сметаны, 2 литра хлебного кваса, пару чайных ложек лимонного сока, зеленый лук, укроп, перец и соль. Рыбу можно либо сварить в воде, предварительно воду посолить и добавить в неё перец, либо обжарить на подсолнечном масле. После чего остудить и отделив от костей нарезать небольшими кусочками. Нарезать перец, лук, укроп и огурцы кубиками, покрошить яйца. Положить всё в кастрюлю либо другую емкость, добавить сметану. Посолить по – вкусу и перемешать, затем долить хлебный квас и лимонный сок, еще раз перемешать и можно подавать к столу. http://catalogbt.ru/1/85-myaso-po-kazaxski.html Мясо по-казахски Для приготовления заправочного супа необходимо килограмм конины и говядины, примерно 700-750 грамм баранины, луковица, зеленый лук и специи по –вкусу. Чтобы приготовить тесто необходимо следующее: 350-370 грамм пшеничной муки, треть стакана бульона или же воды, пару яиц, чайная ложка соли. Для подливы нужно стакан бульона и одну – две луковицы Данное блюдо готовится из вышеперечисленных сортов мяса. Обработанные и нарезанные куски мяса ложем в кастрюлю или в другую емкость с холодной водой, после того как вода закипает убавляем огонь и снимаем пенку затем оставляем на слабом огне варится дальше до готовности. За полчаса до готовности бульон присаливают по вкусу и добавляют лавовый лист, немолотый черный перец, головку репчатого лука. Во время пока варится мясо, замешиваем тесто, даем ему пол часа чтобы поднялось, после чего раскатываем его до толщины миллиметр – полтора и нарезаем квадратиками по десять сантиметром. За пол часа до готовности мяса берем почищенный картофель и опускаем в бульон , сварить его до готовности и вместе с мясом переложить в закрытую посуду. Затем в берем еще одну кастрюлю и укладываем в неё нарезанный кольцами лук, соль, перец, зелень, заливаем снятым с горячего бульона жиром, закрываем крышкой и томим. Нарезанное тесто кидаем в кипящий бульон и варим до его готовности, затем выкладываем на плоскую тарелку или блюдо, сверху кладем готовые куски мяса, а на него лук томленый в жире. Вокруг ложем отварной картофель. Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:35:26 +0300 Мясо по-казахски Для приготовления заправочного супа необходимо килограмм конины и говядины, примерно 700-750 грамм баранины, луковица, зеленый лук и специи по –вкусу. Чтобы приготовить тесто необходимо следующее: 350-370 грамм пшеничной муки, треть стакана бульона или же воды, пару яиц, чайная ложка соли. Для подливы нужно стакан бульона и одну – две луковицы Данное блюдо готовится из вышеперечисленных сортов мяса. Обработанные и нарезанные куски мяса ложем в кастрюлю или в другую емкость с холодной водой, после того как вода закипает убавляем огонь и снимаем пенку затем оставляем на слабом огне варится дальше до готовности. За полчаса до готовности бульон присаливают по вкусу и добавляют лавовый лист, немолотый черный перец, головку репчатого лука. Во время пока варится мясо, замешиваем тесто, даем ему пол часа чтобы поднялось, после чего раскатываем его до толщины миллиметр – полтора и нарезаем квадратиками по десять сантиметром. За пол часа до готовности мяса берем почищенный картофель и опускаем в бульон , сварить его до готовности и вместе с мясом переложить в закрытую посуду. Затем в берем еще одну кастрюлю и укладываем в неё нарезанный кольцами лук, соль, перец, зелень, заливаем снятым с горячего бульона жиром, закрываем крышкой и томим. Нарезанное тесто кидаем в кипящий бульон и варим до его готовности, затем выкладываем на плоскую тарелку или блюдо, сверху кладем готовые куски мяса, а на него лук томленый в жире. Вокруг ложем отварной картофель. http://catalogbt.ru/1/84-sup-iz-govyazhix-kostej.html Суп из говяжьих костей На приготовление супа уйдет несколько часов. Его калорийность составляет около тысячи калорий. Данный рецепт предназначен для приготовления 4 порций. Минус в том что он долго варится, зато есть плюс - он не требует никаких специальных приправ. Итак для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: Кости говяжьи(ноги) полкило, говядина(грудинка) двести грамм, пол редьки, лук-порей одна штука, три дольки чеснока, одна долька имбиря, немного мелконарезанного лука-порей и двадцать стаканов воды (рецепт рассчитан на то что большое количество воды испарится при долгой варки) Немного черного молотого перца и соли. Приправа для редьки и говядины. Соевый соус 2 чайных ложки, Мелко нарезанный зеленый лук – две чайных ложки, и ложку мелко нарезанного чеснока. Способ приготовления: Сперва разрубить кости на несколько частей и продержать в холодной воде около часа. Мясо держать в воде примерно пол часа, чтобы кровь успела выйти. Почистить чеснок и имбирь. Крупно порезать редьку, лук-порей на кусочки длинной десять сантиметров. Налить воды в кастрюлю и положить туда кости поставить. Поставить на огонь после того как закипит воду вылить. После чего еще раз налить воду в кастрюлю и кости положить обратно туда же. На сей раз как закипит положить в кастрюлю говядину (целую – нерезаную), а также почищенные дольки чеснока и имбиря и варить все это час, после положить редьку и продолжить варку. При варке снимать пену и жир с поверхности бедующего супа. Вынуть редьку, лук-порей и говядину, а кости оставить варится пока суп не приобретет мутно белый цвет, затем с помощью ситечка изъять чеснок и имбирь. Чем дольше варится кости тем лучше. Теперь можно разлить суп по тарелкам, и положить в них мелко нарезанный лук-порей, затем посолить и поперчить(черным молотый перец) – по вкусу. Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:33:53 +0300 Суп из говяжьих костей На приготовление супа уйдет несколько часов. Его калорийность составляет около тысячи калорий. Данный рецепт предназначен для приготовления 4 порций. Минус в том что он долго варится, зато есть плюс - он не требует никаких специальных приправ. Итак для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: Кости говяжьи(ноги) полкило, говядина(грудинка) двести грамм, пол редьки, лук-порей одна штука, три дольки чеснока, одна долька имбиря, немного мелконарезанного лука-порей и двадцать стаканов воды (рецепт рассчитан на то что большое количество воды испарится при долгой варки) Немного черного молотого перца и соли. Приправа для редьки и говядины. Соевый соус 2 чайных ложки, Мелко нарезанный зеленый лук – две чайных ложки, и ложку мелко нарезанного чеснока. Способ приготовления: Сперва разрубить кости на несколько частей и продержать в холодной воде около часа. Мясо держать в воде примерно пол часа, чтобы кровь успела выйти. Почистить чеснок и имбирь. Крупно порезать редьку, лук-порей на кусочки длинной десять сантиметров. Налить воды в кастрюлю и положить туда кости поставить. Поставить на огонь после того как закипит воду вылить. После чего еще раз налить воду в кастрюлю и кости положить обратно туда же. На сей раз как закипит положить в кастрюлю говядину (целую – нерезаную), а также почищенные дольки чеснока и имбиря и варить все это час, после положить редьку и продолжить варку. При варке снимать пену и жир с поверхности бедующего супа. Вынуть редьку, лук-порей и говядину, а кости оставить варится пока суп не приобретет мутно белый цвет, затем с помощью ситечка изъять чеснок и имбирь. Чем дольше варится кости тем лучше. Теперь можно разлить суп по тарелкам, и положить в них мелко нарезанный лук-порей, затем посолить и поперчить(черным молотый перец) – по вкусу. http://catalogbt.ru/1/83-molochnyj-sup-s-tykvoj.html Молочный суп с тыквой На приготовление данного блюда уйдет около часа. Блюдо весьма простое в приготовлении. Для приготовления нам понадобятся следующие Ингредиенты: 50 мл. постного пасла для жарки, Соль 300-350 грамм тыквы 1 сладкий перец 1 Луковица 2 картофеля 1 морковь 100-150 мл. молока Очищаем от шкурки и сердцевины тыкву и нарезаем её кубиками. Картофель и морковь чистим и моем. Затем моем помидор и нарезаем кубиками. Лук очистить от шкурки и нарезать. Затем помыть и удалить плодоножку у перца, нарезаем его. Нарезать картофель кубиками и вместе с уже подготовленной тыквой залить горячей водой, варить на слабом огне пока не станут мягкими. Обжарить на постном масле перец, лук, морковь, помидоры, затем положить в суп, добавить соли по – вкусу и варить две – три минуты. Сняв с огня кастрюлю доливаем в неё кипяченное молоко и перемешаем. Суп можно подавать как холодным так и горячим. Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:32:40 +0300 Молочный суп с тыквой На приготовление данного блюда уйдет около часа. Блюдо весьма простое в приготовлении. Для приготовления нам понадобятся следующие Ингредиенты: 50 мл. постного пасла для жарки, Соль 300-350 грамм тыквы 1 сладкий перец 1 Луковица 2 картофеля 1 морковь 100-150 мл. молока Очищаем от шкурки и сердцевины тыкву и нарезаем её кубиками. Картофель и морковь чистим и моем. Затем моем помидор и нарезаем кубиками. Лук очистить от шкурки и нарезать. Затем помыть и удалить плодоножку у перца, нарезаем его. Нарезать картофель кубиками и вместе с уже подготовленной тыквой залить горячей водой, варить на слабом огне пока не станут мягкими. Обжарить на постном масле перец, лук, морковь, помидоры, затем положить в суп, добавить соли по – вкусу и варить две – три минуты. Сняв с огня кастрюлю доливаем в неё кипяченное молоко и перемешаем. Суп можно подавать как холодным так и горячим. http://catalogbt.ru/1/82-manchiza.html Суп с клецками Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Для теста необходимо двести грамм муки, яйцо и щепотка соли. Для приготовления супа нужно триста грамм мяса, сто грамм жира, пару луковиц, два – помидора, пару картофелей, одна морковь, немного соли, стручек перца, лавровый лист. Способ приготовления: Замесить тесто как для лапши, раскатать скалкой до толщины двух миллиметров, после чего разрезать его на полоски около двух сантиметров шириной, посыпав мукой положить полоски одну на другую и нарезать треугольниками. Клецки также можно приготовить и иным более простым способом – просто отрывать куски от раскатанного теста и сразу кидать в кипящий суп. Далее в котле перекалить масло, спрессовать в нем лук затем поочередно положить в него мелко нарезанные куски мяса, морковь, помидоры и все это жарить до готовности. Нарезав картофель кубиками примерно один квадратный сантиметр кинуть его в котел. Налить воды затем посолить и приправить специями. Вместо клецок можно использовать любое другое макаронное изделие. Блюдо необходимо сразу же налить в касы чтобы незагустело и следует отдельно положить на стол виноградный уксус и молотый перец Первые блюда miha Wed, 28 Oct 2009 17:31:09 +0300 Суп с клецками Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Для теста необходимо двести грамм муки, яйцо и щепотка соли. Для приготовления супа нужно триста грамм мяса, сто грамм жира, пару луковиц, два – помидора, пару картофелей, одна морковь, немного соли, стручек перца, лавровый лист. Способ приготовления: Замесить тесто как для лапши, раскатать скалкой до толщины двух миллиметров, после чего разрезать его на полоски около двух сантиметров шириной, посыпав мукой положить полоски одну на другую и нарезать треугольниками. Клецки также можно приготовить и иным более простым способом – просто отрывать куски от раскатанного теста и сразу кидать в кипящий суп. Далее в котле перекалить масло, спрессовать в нем лук затем поочередно положить в него мелко нарезанные куски мяса, морковь, помидоры и все это жарить до готовности. Нарезав картофель кубиками примерно один квадратный сантиметр кинуть его в котел. Налить воды затем посолить и приправить специями. Вместо клецок можно использовать любое другое макаронное изделие. Блюдо необходимо сразу же налить в касы чтобы незагустело и следует отдельно положить на стол виноградный уксус и молотый перец